Pasta cacio e pepe vegana

En este artículo te vamos a contar sobre uno de los platos más históricos y más antiguos de la cocina italiana, específicamente la romana, la pasta cacio e pepe y sobre como lo veganizamos muy fácilmente y lo mucho que la disfrutamos. “Cacio”, en dialecto romano, significa “queso”, o sea un gran ¡NO! para nosotros, que entonces lo convertimos en un gran ¡Sí! cambiándolo por el delicioso parmesano vegano de semillas de marañon y “pepe” significa pimienta, así que podés ir viendo que tan simple es esta pasta.

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
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Risotto con hongos vegano

Risotto con Hongos

Es extraño que el risotto siempre ha tenido una fama de ser difícil de cocinar y en realidad no es así. Lo único que se necesita para hacer un buen risotto es un poco de paciencia. Además, hacer risotto vegano es mucho más fácil y también más barato. Así que esta receta es una forma muy cool de sorprender a la gente con un plato simple que ellos creerán que es súper elaborado.

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Sopa de verduras con quinoa

Sopa de Verduras con Quinoa

Todo empezó con ganas de comer risotto con hongos. Un ingrediente imprescindible para hacer un buen risotto es el caldo (normalmente de pollo). Claro, existe la opción de comprar un cartón de caldo de vegetales y utilizarlo para cocinar risotto y otros platos. Sin embargo, me gusta más cocinarlo, me parece más barato y útil porque así uno también se come una buena y saludable sopa de vegetales.

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