Pasta cacio e pepe vegana

En este artículo te vamos a contar sobre uno de los platos más históricos y más antiguos de la cocina italiana, específicamente la romana, la pasta cacio e pepe y sobre como lo veganizamos muy fácilmente y lo mucho que la disfrutamos. “Cacio”, en dialecto romano, significa “queso”, o sea un gran ¡NO! para nosotros, que entonces lo convertimos en un gran ¡Sí! cambiándolo por el delicioso parmesano vegano de semillas de marañon y “pepe” significa pimienta, así que podés ir viendo que tan simple es esta pasta.

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
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Botecitos de zucchini con gremolata

Cuando tenemos tocineta vegana siempre hacemos las mismas recetas, pasta all’amatriciana, pasta alla carbonara, sandwiches o gallo pinto. Sin embargo esta vez quisimos hacer algo diferente y veganizar algún platillo interesante y creativo. Así, nos encontramos estos botecitos de zucchini rellenos de gremolata con tocineta. Al final la tocineta puede ser cambiado por otro sustituto o por cualquier tipo de tocineta vegana como la de coco, berenjena u hongos, nosotros utilizamos la tocineta de Que Rico lo Bueno.

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Doña Mitza Veganissimo

Doña Mitza Veganissimo

¡Hola gente bonita! Hoy les vamos a contar sobre un especial emprendimiento. Doña Mitza Veganissimo es una empresa familiar compuesta precisamente por la señora Mitza y su hijo Paulo París quienes realizan distintos quesitos veganos deliciosos, pancitos y salami. 

¡Hola gente bonita! Soy una amante de los animales, en todas sus formas y colores. Publi-psicóloga que le gusta el mar, el yoga y por supuesto la COMIDA VEGANA.
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Quesos vegan en Costa Rica

Queso de almendras

 Hoy queremos hablar de quesos. Y es que tal vez el queso es lo que hace que mucha gente no de el paso a ser vegan ya que muchas de sus comidas favoritas, pizza, pastas, etc. son inimaginables sin este ingrediente. Lo bueno es que hay bastantes opciones, ya sea comprar comidas completas como pizzas con queso vegan de emprendedores o restaurantes veganos, comprar quesos veganos en algunas tiendas especializadas o preparar quesos vegan en casa. En este post daremos una visión general de los quesos que se pueden comprar en el mercado costarricense.

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