Restaurante Vegetariano Delicia

Hace tiempo venimos oyendo recomendaciones del Restaurante Delicia en Sabana Sur y teníamos demasiadas ganas de visitarlo. En uno de mis viajes de Limón a San José lo intenté visitar cuando llegué al centro de San José, pero ya era tarde justo cuando llegué estaban cerrando, no era el momento. De todos modos quería conocer otro restaurante que estaba cerca, Namasté India.

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Namasté India

Cuando toca hacer el viaje de Limón a San José en la tarde, se llega a Chepe con mucha hambre. Eso me pasó el día que decidí visitar Namasté India, llegué bien hambriento y quería conocer un lugar nuevo con bastantes opciones veganas así que me fui para Sabana Sur. Namasté India es, como se puede deducir de su nombre, un restaurante de comida hindú y además su menú es completamente vegetariano.

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Arroz cantonés vegan

Lo que llamamos comida china es, técnicamente, tradicional de cada país ya que en la misma China los platos que comemos normalmente ni existen. Eso pasa con un favorito de los ticos como el arroz cantonés el cuál es una variación bastante extrema del típico arroz frito chino el cuál los empresarios chinos hicieron así debido a que a los ticos nos encanta echarle literalmente de todo a los platillos que comemos. En este post compartimos la receta de este tradicional arroz en una versión veganizada.

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Arroz verde

Esta receta es de las primeras que habíamos hecho al hacernos vegan, sin embargo el arroz por sí solo no se veía muy bonito, nos faltaba agregarle algunas cosas para que el plato fuera aún más vistoso e interesante. Durante las semanas finales del año, en uno de esos almuerzos de días de vacaciones necesitábamos algo fácil de hacer para toda la familia y además queríamos algo liviano porque ya habíamos estado comiendo muchos platos pesados, así que se nos antojo muchísimo este arroz verde a base de brócoli.

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Casado con berenjena empanizada

CASADO

El casado es un plato fundamental de la dieta de los costarricenses. Gallo pinto en el desayuno, casado en el almuerzo, así es el día de una comida bien tica. Por lo general, este plato lleva arroz, frijoles, picadillo, ensalada, plátano maduro y una carne. En Greens love, como hemos hecho con otros platillos, quisimos quitar los ingredientes de origen animal del casado y perfeccionarlo poniendo en su lugar una receta con puros ingredientes de origen vegetal.

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Gallo pinto con tofu revuelto y natilla de tofu

Gallo pinto con tofu revuelto y natilla de tofu

La mañana perfecta de un tico empieza con un buen desayuno, un plato de gallo pinto y una buena taza de café. No nos cansamos de decir que los costarricenses tenemos mucha suerte, porque nuestros platos típicos son veganos o son muy fáciles de hacer veganos. El gallo pinto es un platillo que normalmente es hecho totalmente de productos vegetales, además de que es muy nutritivo y contiene mucha proteína.

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Rice and Beans con Hongos en Salsa Caribeña

Rice and beans con hongos en salsa caribeña

Hoy traemos sabor caribeño a Greens Love con un delicioso Rice and Beans. Nuestro plato está inspirado en el cariño que le tenemos a todo Limón y en la nostalgia de recordar los excelentes almuerzos que hemos disfrutado en el histórico Black Star Line. Es un plato un tanto elaborado, sin embargo perfecto para nosotros los veganos por su contenido proteínico. Además, es sencillamente delicioso.

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Risotto con hongos vegano

Risotto con Hongos

Es extraño que el risotto siempre ha tenido una fama de ser difícil de cocinar y en realidad no es así. Lo único que se necesita para hacer un buen risotto es un poco de paciencia. Además, hacer risotto vegano es mucho más fácil y también más barato. Así que esta receta es una forma muy cool de sorprender a la gente con un plato simple que ellos creerán que es súper elaborado.

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