Gardein, carne que no es carne

Gardein logo
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Cuando se crea un producto con un objetivo específico y se hace bien, hay que aplaudirlo. Eso exactamente es lo que ha logrado Yves Potvin con sus productos Gardein. El objetivo de esta marca es crear opciones de proteína ricas, convenientes y versátiles que además sean buenas para la salud y para el medio ambiente. Al final, lo que crearon es exactamente carne que no es carne, pollo que no es pollo y pescado que no es pescado (entre otros).

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Pitas con falafel

Pita con falafel
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¡Hola gente bonita! Les cuento que cuando nos hicimos vegan de las primeras cosas que buscamos para hacer fueron los famosos falafel. Ya los habíamos comido en otros lugares y siempre nos encantaban, por lo que en conjunto con el hummus parecían el paso más lógico a seguir. Para realizar esta receta la clave está en poner los garbanzos a remojar por 12 horas. Déjenme decirles que eso de utilizar los garbanzos de lata (que además están llenos de preservantes) no sirve…en alguna ocasión por emergencia lo intentamos y fue un intento completamente fallido.

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Vinos veganos en Costa Rica

Vinos
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Como todos sabemos, el vino esta hecho a base de uvas y sus ingredientes normalmente son veganos. Sin embargo una gran cantidad de vinos no son veganos debido a productos de origen animal que se utilizan en los procesos de filtración del vino. Estos productos no se listan en la etiqueta. Es algo similar a lo que ocurre con algunas cervezas, el problema es que en el vino el uso de estos productos es mucho más común.

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Hot dogs de zanahoria

Hot dogs
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¡Hola gente bonita! Hoy les vamos a contar como hacer unos deliciosos hot dogs veganos. La idea surgió por el antojito de comer algo parecido a esos icónicos ¨perros calientes¨ de la infancia. La intención no era utilizar una salchicha de soya, por eso me pareció interesante la idea de utilizar alguna otra opción. Luego de buscar varias recetas, pues ninguna se ajustaba a las cosas que podía encontrar en el supermercado, por lo que salió este invento. 

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Tapir Chocolates

Chocolates Tapir
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El chocolate es felicidad, así de simple. La verdad es que escribí este post por necesidad. Llevo varios meses de no comerme un chocolate y ya lo necesitaba ¡me encantan! Varias veces había visto los chocolates Tapir y me habían llamado mucho la atención por ser veganos, por utilizar ingredientes orgánicos y por ser un emprendimiento tico. Hoy me compre tres, los tuve que compartir, aunque no quería 😛

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Carta para mis amigos no VEG

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Hoy les queremos dejar una carta con muchos de nuestros sentimientos de cuando compartimos con la familia, amigos, amigas… en fin personas a quienes queremos y apreciamos mucho. No perdemos la esperanza que algún día se nos unan, porque conocemos la bondad y el amor que hay en cada uno de ellos y ellas. Carta

 

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Gallo pinto con tofu revuelto y natilla de tofu

Gallo pinto con tofu revuelto y natilla de tofu
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La mañana perfecta de un tico empieza con un buen desayuno, un plato de gallo pinto y una buena taza de café. No nos cansamos de decir que los costarricenses tenemos mucha suerte, porque nuestros platos típicos son veganos o son muy fáciles de hacer veganos. El gallo pinto es un platillo que normalmente es hecho totalmente de productos vegetales, además de que es muy nutritivo y contiene mucha proteína.

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Cervezas veganas en Costa Rica

Cerveza
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Típicamente los ingredientes para hacer una cerveza son agua, maltas, lúpulo y levadura, ninguno de origen animal, lo que hace la cerveza un producto apto para veganos. Sin embargo, algunas cervecerías utilizan productos de origen animal para filtrar sus cervezas y normalmente no revelan esto en sus ingredientes. También algunos tipos de cerveza utilizan miel o productos lácteos.

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Neshuma

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¡Hola gente bonita! Hoy les queremos contar de uno de los primeros lugares vegetarianos dónde prácticamente todas las opciones son veganas o veganizables a los que fuimos y que se ha convertido en uno de nuestros favoritos. En lo personal este fue el primerísimo lugar al que fui, en una tarde que no sabía adónde comer y buscando en Trip Advisor encontré la información de Neshuma. Desde entonces hemos disfrutado muchísimo de la rica comida de este restaurante.

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Hamburguesas de remolacha y lentejas con chips de camote

Hamburguesa de remolacha y lentejas
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¡Por fin! Una de mis comidas veganas favoritas ¡hamburguesas! Esta vez hamburguesas de remolacha y lentejas. Con un side-dish de chips de camote.

En mi vida pasada, no vegana, no era un gran fan de las hamburguesas. Si me gustaban, aunque la verdad después de unos cuantos mordiscos se me hacían monótomas tal vez porque eran muy pesadas. Sin embargo desde que pasé a ser vegano, las hambruguesas se han convertido en, tal vez, el plato que más disfruto cocinar y comer. Hay demasiadas posibilidades y todas saben riquísimas, de remolacha y lentejas, de solo lentejas, de falafel, de hongos portobello, de frijoles y quinoa (y todas las vamos a ir compartiendo en Geens Love 🙂 ). El único problema de hacer y comer hamburguesas veganas es que te vuelves adict@ a ellas.

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