Mahalo Poke

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¡Hola gente bonita! Hoy les vamos a contar sobre esta nueva opción donde venden unos bowls riquísimos a los que podemos echarles vegetales como si fuera el fin del mundo y nos complacen con un buen tofu. Ya ven que cuando andábamos de viaje habíamos probado unos bowl hawaianos bien deliciosos y ahora con Mahalo Poke hemos podido quitarnos el antojo.

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Vegan Run

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Este post es tanto para los que nos gusta hacer ejercicio, especialmente correr, como para los que son emprendendores veganos y para todos los veganos como comunidad. Vegan Run es una iniciativa para seguir esparciendo el mensaje vegano a través de la salud, la diversión, la creatividad y de demostrar que ser vegano es una excelente forma de vida.

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Arebati Bistro

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A muchos nos hace falta Verdísimo en Barrio Escalante, era el único lugar con una buena variedad de platos veganos en esa zona y además con un dueño como Josué que nos daba buena confianza de la preparación de dichos platillos. Por suerte, luego de su paso por Verdísimo, Josué decidió emprender de nuevo, esta vez en el centro de Heredia con Arebati Bistro.

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Sin pajilla ¡por favor!

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¡Hola gente bonita! hoy les queremos hablar de un tema que nos concierne a tod@s, el uso de pajillas. Lamentablemente el plástico en general es súper dañino para nuestros amigos en el mar. Por dicha actualmente se ha ido creando una mayor consciencia al respecto y cada vez hay más opciones.

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Chips de Kale

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Este post es sobre uno de los platos insignia de la cocina basada en plantas, los deliciosos y siempre confiables chips de kale. De hecho, cada vez que compramos kale lo usamos única y exclusivamente para hacer chips porque son deliciosos y además facilísimos de hacer y sirven para acompañar cualquier comida o solo para usar como snack mientras vemos algo en Netflix.

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Los mejores desayunos veganos

cafe
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Hoy queremos hablar de desayunos, la comida más importante del día :). De lo mejor que puede pasar en el día es despertarse y que te llegue el olor de café (a lo que nos gusta el café, o a los que no les gusta pero sí les gusta su olor) y el olor de un buen desayuno. Los ticos somos especialmente dichosos en este sentido ya que nuestro platillo icónico es tal vez el desayuno más delicioso que existe en todo el mundo.

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Chilaquiles rojos con mayonesa de semillas de marañón

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Los chilaquiles son un platillo mexicano a base de tortillas fritas o tostadas cortadas en formas triangulares y acompañadas con una salsa. Esta salsa puede ser roja o verde y de ahi que haya dos tipos de chilaquiles según el color (y sabor) de su salsa. Esta versión de chilaquiles es una versión a la tica, ya que en Costa Rica es algo difícil encontrar algunas de los ingredientes de estas salsas, especialmente los chiles. Además, en lugar de los lácteos que normalmente acompañan los chilaquiles, hicimos una mayonesa/natilla a base de semillas de marañón que quedó perfecta para complementar el platillo.

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