Sopa miso vegana

La sopa miso es un “must” cada vez que visitamos algún restaurante asiático, especialmente para acompañar el sushi. Es una de las sopas más famosas del mundo debido a su sabor tradicional originario de Japón. Como los ingredientes parecen todos veganos, algas, tofu hongos, podemos tender a pensar que siempre es un plato vegan, sin embargo eso no es cierto y es bueno siempre preguntar o mejor aún hacerlo en casa ya que es fácil, delicioso y muy nutritivo.

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
Leer más...

Sushi vegano: Filadelfia, California y Especial

El sushi es una de nuestras comidas favoritas, además es súper fácil encontrar alguna opción vegan entre los rolls que ofrecen los distintos restaurantes especializados en sushi. Aún así, hacerlo en casa es toda una experiencia, divertida a ratos un poquillo estresante y de bastante concentración, pero al final demasiado chiva y el resultado es riquísimo porque podemos hacer rolls veganos especiales que encontramos en muy pocos lugares.

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
Leer más...

Bulgogi vegano

Cuando descubrí la comida coreana me enamoré y de una vez entró al top de mis tipos de comida favoritos, incluso ahí cerquita de lo mucho que me gusta la comida italiana. La comida de este país normalmente es picante y con muchos sabores. Algunos de los platos utilizan muchos vegetales y pueden ser fácilmente veganizables quitando algún ingrediente como queso o huevo. Sin embargo, en general, ellos utilizan muchas carnes en sus platillos tradicionales, así que decidimos buscar como veganizar uno de los platos más populares de Corea, el bulgogi.

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
Leer más...

Arroz cantonés vegan

Lo que llamamos comida china es, técnicamente, tradicional de cada país ya que en la misma China los platos que comemos normalmente ni existen. Eso pasa con un favorito de los ticos como el arroz cantonés el cuál es una variación bastante extrema del típico arroz frito chino el cuál los empresarios chinos hicieron así debido a que a los ticos nos encanta echarle literalmente de todo a los platillos que comemos. En este post compartimos la receta de este tradicional arroz en una versión veganizada.

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
Leer más...

Curry amarillo

Curry Amarillo

Los asiáticos son unos masters para crear platillos vegan, sus culturas siempre han creado platillos con muchos menos ingredientes de origen animal de lo que se ve en occidente. Por eso, al cocinar vegan es bastante recomendable darse una vuelta por los sabores orientales. Ya habíamos hecho una especie de curry rojo con lentejas, hoy vamos a compartir un platillo un poco más común, el curry “normal”, el amarillo.

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
Leer más...

Tempura de verduras

TEMPURA

El tempura es uno de esos platos de restaurantes que se ve súper sofisticado y en realidad no es tan complejo. Hoy en este post te contamos nuestra experiencia cocinando un delicioso Tempura de Verduras vegan. Quedó delicioso, sin embargo tengo que ser honesto, al principio cometí varios errores que aquí te voy a compartir para que no te pasen cuando lo hagás vos mism@ 😛

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
Leer más...

Lentejas con tomate, coco y especias

LENTEJAS

Hoy les mostramos esta receta buenísima que se basa en la comida hindú para tener una forma mucho más creativa de cocinar y comer nuestras lentejas. Para ser honesto, a mi no me gusta mucho al típica forma de cocinar las lentejas a la tica, hervirlas con cebolla, zanahoria y otras cosas y comérselas en con el caldo que dejan o solas, entonces cuando nos hicimos veganos y supe que debíamos comer más lentejas nos pusimos a buscar platillos más interesantes y este fue uno de los que encontramos.

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
Leer más...

Salteado de hongos ostra

Hongos Ostra

Esta receta es una muy especial para nosotros porque fue la primera que se nos ocurrió cocinar el día que empezamos a ser veganos. Era domingo, estábamos en San José e hicimos una mega compra en el supermercado de todos los productos que se nos ocurrió íbamos a necesitar, entre ellos una caja de hongos ostra. El mismo día teníamos que volver a Limón, llegamos de noche, con hambre, y necesitábamos cocinar algo rápido. El salteado de hongos ostra fue la solución.

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
Leer más...

Rollitos de verano (vietnamitas)

Rollitos

¡Hola gente bonita! Les queremos compartir una receta muy especial para nosotros. El año pasado nos encontrábamos aventurando por Asia y fuimos a la bella Vietman. En un mini ¨crucero¨ que hicimos en Halong Bay nos dieron una clase de cocina express. Ahí fue dónde aprendimos a hacer estos rollitos, los cuales aunque nos enseñaron a hacer incluyendo ingredientes animales, hemos comprobado que en su variación vegetal tiene un éxito comprobado del 100%. No importa el comensal que decidan invitar a su casa, esta es una receta para deleitar cualquier paladar. 

¡Hola gente bonita! Soy una amante de los animales, en todas sus formas y colores. Publi-psicóloga que le gusta el mar, el yoga y por supuesto la COMIDA VEGANA.
Leer más...