Rice and Beans con Hongos en Salsa Caribeña

Rice and beans con hongos en salsa caribeña

Hoy traemos sabor caribeño a Greens Love con un delicioso Rice and Beans. Nuestro plato está inspirado en el cariño que le tenemos a todo Limón y en la nostalgia de recordar los excelentes almuerzos que hemos disfrutado en el histórico Black Star Line. Es un plato un tanto elaborado, sin embargo perfecto para nosotros los veganos por su contenido proteínico. Además, es sencillamente delicioso.

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
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Risotto con hongos vegano

Risotto con Hongos

Es extraño que el risotto siempre ha tenido una fama de ser difícil de cocinar y en realidad no es así. Lo único que se necesita para hacer un buen risotto es un poco de paciencia. Además, hacer risotto vegano es mucho más fácil y también más barato. Así que esta receta es una forma muy cool de sorprender a la gente con un plato simple que ellos creerán que es súper elaborado.

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El Búho y La Juguería

El Búho y La Juguería

El Búho por su ubicación y por su calidad es tal vez una de las mejores opciones para comer en el Este. Es un restaurante vegetariano con bastantes opciones puramente veganas, de todas formas cualquier plato es fácil de veganizar solo remover queso o miel.

He ido muchas veces y siempre me gusta el lugar, por sus murales y el estilo relajado que tiene, la atención es bastante buena, con muy pocos meseros atienden muy bien todo el local, y la comida siempre me ha gustado mucho. En El Búho todo es hecho a mano y se prepara con ingredientes orgánicos y se nota cuando uno va probando cada bocado.

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Sopa de verduras con quinoa

Sopa de Verduras con Quinoa

Todo empezó con ganas de comer risotto con hongos. Un ingrediente imprescindible para hacer un buen risotto es el caldo (normalmente de pollo). Claro, existe la opción de comprar un cartón de caldo de vegetales y utilizarlo para cocinar risotto y otros platos. Sin embargo, me gusta más cocinarlo, me parece más barato y útil porque así uno también se come una buena y saludable sopa de vegetales.

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