Papas al horno rellenas

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A veces los platos más simples son los más interesantes, por sus ventajas, su sabor, su valor nutricional e incluso su historia. Las papas al horno son un platillo típico inglés, que ellos típicamente llaman “Jacked potatoes”  y que consiste en una papa que se hornea para que su interior quede suave y la cáscara crujiente. Se pueden comer solas o con algún relleno como en la versión que mostramos en es artículo.

Lo más interesante que me encontré al buscar información de este platillo es su historia. Las papas al horno se han comido desde siempre, pero se popularizaron a mediados del siglo XX cuando en las estaciones de otoño e invierno se vendía hasta 10 toneladas de papas horneadas al día en Londres. Rápidamente este plato se convirtió en uno de los más tradicionales de la cocina inglesa y es el platillo insignia para disfrutar en la Guy Fawkes Night, el día que conmemora el fallido atentado contra el Rey James I de Inglaterra el 5 de noviembre de 1605 y que inspira la película V for Vendetta, donde se cocinan las papas horneadas en fogatas.

Remember remember the fifth of November

En el tema nutricional, la forma de cocinar la papa es muy importante. Tradicionalmente cocinamos las papas hirviéndolas en agua por lo que muchos de los nutrientes se pierden al botar esa agua. Al cocinarlas en el horno y con su cáscara podemos conservar todos estos nutrientes dentro de la papa.

Para rellenar la papa esta vez utilizamos el queso cheddar de papa y zanahoria, tocineta vegana de Que Rico lo Bueno y veganesa con pesto de Mundo Vegano. Sin embargo podés utilizar cualquier tipo quesos veganos, tocinetas veganas (como la tocineta vegana de berenjena) y otras marcas de veganesa o hecha en casa, incluso podés probar con otros tipos de rellenos.

Estás papas al horno con relleno vegano quedaron deliciosas y son perfectas para una buena cena, así que te invitamos a probarlas, disfrutarlas y compartirlas.

Papas al horno rellenas
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Tiempo de Preparación
10 min
Tiempo de cocción
1 hr 30 min
Tiempo total
1 hr 40 min
Tiempo de Preparación
10 min
Tiempo de cocción
1 hr 30 min
Tiempo total
1 hr 40 min
Ingredientes
  1. 1 papa mediana
  2. 1 cucharada de aceite de oliva
  3. 1/2 cucharadita de sal
  4. Pimienta al gusto
  5. 1/4 taza de queso cheedar vegano
  6. Tocineta vegana picada y cocinada
  7. Mayonesa vegana al gusto
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 150 C.
  2. Pinchar la papa en varios lugares con un cuchillo.
  3. Frotar la papa con el aceite de oliva y la sal
  4. Hornear la papa por 90 minutos hasta que se suavice un poco y que dorada.
  5. Cortar la papa a la mitad sin partirla totalmente en 2, para abrir un surco donde poner el relleno.
  6. Agregar la pimienta, el queso vegano, la tocineta vegana y la mayonesa vegana en el surco.
Greens Love http://greenslove.com/
Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
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