Pan vegano para hamburguesa

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A veces encontrar pan vegano se torna un poco difícil ya que se utiliza ingredientes como mantequilla, leche o huevo que en realidad no son necesarios para hacer un buen pan. Incluso cuando se encuentra pan que parece no tener ingredientes de origen animal, a menudo incluye otros ingredientes que podrían no ser muy saludables. Por estas razones habíamos compartido una receta de pan vegano para sandwiches y ahora esta que es una receta para hamburguesas.

PANES-HORIZONTAL

Este tipo de pan lleva un poquito de ingredientes más debido a que tiene que quedar un poco más suavecito por dentro y tiene que crecer para que quede de la forma correcta. Los ingredientes importantes para lograr esta característica son la levadura seca activa y un “huevo” de linaza, o sea una cucharada de linaza mezclada con tres de agua. La mezcla de la linaza y agua se deja reposar por unos minutos y el agua se tornara un poco espesa, más o menos como una clara de huevo.

HAMBURGER-DETALLE-FACON

La receta la hicimos pensando en hacer hamburguesas con hongos portobello sin embargo al no encontrar hongos en el supermercado hicimos unos sandwiches de tocineta de berenjena con mayonesa de semillas de marañon y nos quedó delicioso. También lo comimos para el desayuno con frijoles molidos y aguacate y estuvo también excelente. Así que en general es un pan muy versátil para diferentes comidas.

PAN-VERTICAL

Algunas recetas para hamburguesas pueden ser las de hongo portobello, las de remolacha y lentejas, las de frijol y quinoa o puedes buscar subtitutos para que sea aún más fácil. Siempre hace bien comerse una buena hamburguesa vegana hecha en

Pan vegano para hamburguesa
Porciones 6
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Tiempo de Preparación
2 hr
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
2 hr 20 min
Tiempo de Preparación
2 hr
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
2 hr 20 min
Ingredientes
  1. 3 tazas de harina
  2. 1/2 taza de leche vegetal (usamos leche de almendras)
  3. 1/2 taza de agua
  4. 2 cucharadas de aceite (usamos aceite de coco)
  5. 2 cucharadas de azúcar
  6. 1 cucharada de levadura seca activa
  7. 1 cucharada de linaza
  8. 3 cucharadas de agua
  9. 1 cucharadita de sal
Instrucciones
  1. Mezclar la linaza con las 3 cucharadas de agua y dejar en reposo por unos minutos.
  2. En un bowl mezclar la levadura con la 1/2 taza de agua y dejarla unos minutos hasta que se disuelva.
  3. En otro bowl mezclar la leche vegetal, la mezcla de linaza con agua, el aceite, la sal y el azúcar.
  4. Combinar esta mezcla con la mezcla de la levadura y agua.
  5. Agregar la harina poco a poco hasta formar la masa y amazar hasta que tenga la textura correcta, agregar más harina si es necesario.
  6. Cubra el bowl de la masa con un paño y dejela reposar hasta que duplique su tamaño (más o menos una hora)
  7. Enharinar una superficie, poner la masa y partirla en 6 a 8 pedazos iguales
  8. Formar bolitas con cada uno de esos pedazos.
  9. Poner las bolitas en una bandeja para hornear y dejelas reposar por unos 30-40 minutos hasta para que crezcan al tamaño correcto.
  10. Paseles un poquito de aceite encima a las bolitas de masa para que la parte de arriba del pan se dore un poco más.
  11. Hornee los panes a 190 C por 15 a 18 minutos.
Greens Love http://greenslove.com/
casa.

Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
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