Pasta en salsa blanca de frijoles

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Los frijoles blancos son un excelente ingrediente por su sabor, su valor nutricional y su versatilidad. Ya incluso los hemos usado en recetas de pasta como la pasta con frijoles blancos que es una de nuestras favoritas. En esta nueva receta los utilizamos para hacer una salsa blanca para fetuccini, algo que algunos podrían llamar una salsa tipo alfredo.

pasta salsa blanca

Personalmente no me gusta mucho el nombre de pasta alfredo, ya que es una receta no tradicional, inventada en Estados Unidos por un cocinero italiano llamado Alfredo di Lelio basado completamente en el platillo italiano llamado pasta al burro (pasta a la mantequilla). La única diferencia es que Alfredo utilizó crema en vez de mantequilla y creó un platillo que se volvió muy famoso en Estados Unidos que, sin embargo, a los italianos no les gusta, tanto tal vez como el poner piña en la pizza.

pasta salsa blanca

El principal valor nutricional de este plato es que es bastante proteico, tanto la pasta, como los frijoles y otros ingredientes como la leche vegetal contienen mucha proteína. De esta manera, este plato es excelente para un buen almuerzo vegano. Otra ventaja también es que esta receta es mucho más barata que otras recetas de salsas cremosas hechas a base de semillas o tofu, como la salsa de la pasta alla carbonara vegana.

pasta salsa blanca arriba

La mejor pasta para acompañar esta pasta en salsa blanca es el fetuccini, o en general cualquier pasta larga. Luego lo que se necesita son pocos ingredientes, margarina vegetal, leche vegetal, frijoles blancos cocinados, sal, pimienta, perejil y listo. En realidad es una receta fácil, barata y rica para hacer una pasta que parece elaborada y que nos va a dar un buen boost de proteína y de energía.

Pasta en salsa blanca de frijoles
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Tiempo de Preparación
5 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
25 min
Tiempo de Preparación
5 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
25 min
Ingredientes
  1. 300g de fetuccini
  2. 1/4 de taza de margarina vegetal
  3. 2 ajos machacados
  4. 2 tazas de frijoles blancos cocinados
  5. 1 y 1/2 tazas de leche vegetal
  6. Sal y pimienta al gusto
  7. Perejil
Instrucciones
  1. Cocinar la pasta como diga en el paquete
  2. En un sarten deretir la margarina y con ella saltear el ajo por 2 o 3 minutos
  3. Poner la mezcla de margarina con los frijoles blancos y la leche vegetal en un procesador de alimentos y procesarlos para formar una salsa cremosa
  4. Poner la salsa de nuevo en el sarten en fuego bajo, agregue el perejil y cocine hastq que las salsa este caliente
  5. Mezcle con la pasta
Greens Love http://greenslove.com/
Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
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