Grilled Cheese vegano con sopa de tomate

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Las recetas simples y ricas son los nuestro. Esta es una receta que funciona para desayuno, almuerzo y cena y de hecho, como muchas que hemos hecho, nunca la habíamos hecho antes de ser veganos y aún así cuando hicimos el queso cheddar vegan para los nachos se nos ocurrió que quedaría excelente en unos grilled cheese sandwiches y desde entonces la hemos hecho muchas veces. Además es clásico acompañar estos sandwiches con una sopa de tomate que incluimos en esta receta.

A veces la gente piensa que Estados Unidos no tiene muchas tradiciones autóctonas y mucho menos en la comida, sin embargo el grilled cheese sandwich es realmente una receta típica de ese país. Claro, los sandwiches con queso han existido por siglos en diversas culturas, pero el grilled cheese sandwich original se creó en los años 1920s cuando el queso y el pan cuadrado se hicieron baratos y populares. Incluso fue uno de los platos más populares durante la Segunda Guerra Mundial.

grilled cheese

Siempre nos encanta tratar de que la gente no pierda sus tradiciones y que no tenga que dejar de comer los platillos que más les gustan. En Estados Unidos de hecho, el grilled cheese sandwich es un símbolo y una comida que a muchas personas les crea recuerdos, lo que para nosotros sería un gallo pinto o un casado, y al veganizar este tipo de platillos nos gusta demostrar que ser vegan no significa dejar cosas que nos gustan, si no modificarlas para poder disfrutar la vida sin utilizar a los animales no humanos.

Lo bueno de esta receta es que lleva pocos ingredientes y todo es muy simple. Lo que te recomendamos, y que hacemos a menudo es seguir nuestra receta de Mega Nachos veganos, hacer bastante queso, y en los siguientes días utilizarlo para hacerte varios deliciosos grilled cheese sandwiches. Eso sí, este queso, aún en la refrigeradora, no dura más de una semana, es lo que pasa cuando comemos productos naturales y caseros, no procesados.

grilled cheese cerca

Nota: ver el post de los Mega Nachos Veganos para obtener la receta del queso.

Grilled cheese vegano con sopa de tomate
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Ingredientes
Para el sandwich
  1. Pan
  2. Queso cheddar vegano
  3. Aceite de oliva
  4. Sal y pimienta al gusto
Para la sopa
  1. 2 tazas de pasta de tomate
  2. 2 y 1/2 tazas de agua
  3. 1 ajo machacado
  4. 3 tallos de apio
  5. 1/2 cebolla picada
  6. 1/2 cucharada de hojuelas de chile picante.
  7. Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Para el sandwich
  1. Calentar el grill.
  2. Tomar un pan y esparcirle aceite de oliva por un lado y ponerle sal y pimienta al gusto.
  3. Poner el pan en el grill con el lado del aceite hacia abajo.
  4. Añadirle el queso cheedar vegano.
  5. Tomar el otro pan, esparcirle aceite de oliva por un lado y ponerle sal y pimienta al gusto.
  6. Tapar el sandwich poniendo este otro pan sobre el primer pan y el queso, con el lado del aceite hacia arriba.
  7. Cuando el sandwich este dorado por abajo, darle la vuelta y dorarlo por el otro lado.
Para la sopa
  1. Sofreir el ajo y la cebolla.
  2. Añadir la pasta de tomate, el agua, el apio, el chile y sal y pimienta al gusto.
  3. Mezclar todo y esperar a que hierva, tapar la olla, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinando por unos 20 minutos.
Greens Love http://greenslove.com/
Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
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