Pudín de chocolate de aguacate

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¡Amo el chocolate! Es de las mejores cosas que existe en el mundo. Y extrañamente la gente piensa que cuando uno se hace vegan deja de comer cosas con chocolate jaja. Obviamente no, como lo hemos demostrado con la receta de queque de chocolate y con los chocolates Tapir, y como lo haremos ahora con este sencillísimo pudín de chocolate de aguacate.

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Todo empezó en una de esas noches en las que decidimos no cenar mucho, algo pequeño. Claramente eso no funcionó para mi, así que decidí buscarme una receta para poder hacer algo con los ingredientes que teníamos por ahí. De pura suerte había un aguacate que teníamos que gastar rápido y un sobro de leche de coco de una lata que habíamos usado seguro para hacer la sopa hindú de lentejas. Además de todos los otros ingredientes que se necesitan para hacer el pudín que son tipo de repostería, que siempre tenemos por ahi, cacao en polvo sin endulzar, extracto de vainilla, canela en polvo y azúcar moreno.

Hice la receta y fue excelente, me terminé comiendo lo que debería ser dividido en dos porciones. De hecho para las fotos le agregamos unas moras y una hojita de albahaca de adorno, y la verdad me encantó el toque de sabor que tenía la cucharada que me comí con la hojita de albahaca. En general, es un postre riquísimo, facilísimo, pesado y decadente. Apenas para esos momentos de antojos y a pesar de ser pesado y decadente, como casi siempre pasa con las recetas vegan, es todo saludable jaja.

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La receta en sí es demasiado simple, es tomar todos los ingredientes, ponerlos en un procesador de alimentos o una licuadora y procesarlos. Luego poner la mezcla en la refrigeradora por una media hora y listo. Estoy seguro que le podés agregar todas las frutas que quieras y va a quedar aún más delicioso que este.

Aquí la ficha para ver las medidas.

Pudín de chocolate de aguacate
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Tiempo de Preparación
5 min
Tiempo total
35 min
Tiempo de Preparación
5 min
Tiempo total
35 min
Ingredientes
  1. 1 aguacate
  2. 3 cucharadas de leche de coco
  3. 1/4 de taza de cacao en polvo sin endulzar
  4. 1/4 de taza de azúcar moreno
  5. 1 cucharada de extracto de vainilla
  6. Canela en polvo al gusto (un poquito)
Instrucciones
  1. Pelar el aguacate y cortarlo en cuadritos
  2. Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos (o una licuadora) hasta que todo quede bien mezclado
  3. Servirlo en un par de platitos hondos y ponerlo en la refrigeradora por media hora
Greens Love http://greenslove.com/
Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
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