Rollos de canela veganos

ROLLOS DE CANELA
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Siento que desde que soy vegan como mucho menos postres que antes. Eso es algo bueno, sin embargo de vez en cuando llegan unas ganas de comerse algo bien dulce y decadente. La vez pasada que nos sucedió eso hicimos queque de chocolate. Esta vez, aprovechando que teníamos la visita de mi hermanita Ana, decidimos hacer rollos de canela.

ROLLO DE CANELA Y CAFE

ROLLO DETALLEYo pensaba que hacer rollos de canela era dificilísimo, y creo que nunca se me hubiera ocurrido hacerlos en casa. Como cuesta tanto encontrar repostería vegana, especialmente en Limón donde estábamos en ese momento, nos pusimos a hacerlos nosotros y fue bastante fácil y divertido. Eso sí, tengo que aceptar que en realidad Ana me ayudo mucho. Tenemos dos abuelas que hacen muchos panes y repostería y ella se aprendió un par de trucos que fueron bien útiles.

Es importante notar que esta receta lleva productos que en al buscarlos en el supermercado encontraremos marcas que sí son vegan friendly y otras no, por lo que hay que revisar muy bien sus ingredientes. Hay que tener especial cuidado con la margarina y el azúcar de repostería (o azúcar glas).

ROLLO DE CANELAEstos rollos de canela son una prueba de que no tiene ningún sentido utilizar ingredientes de origen animal para hacer platos ricos. De hecho estos rollos de canela, a mi parecer, son de los mejores que me he comido y son tan decadentes, dulces y llenadores como cualquier otro. Son ideales para mostrarle a las personas que ser vegan no significa comer ensaladas o ser siempre orgánico y saludable, muchas veces también nos damos nuestros buenos gustos pecaminosos. Y aunque nos demos esos gustos, es excelente recordar que no estamos dañando ninguna vida animal y el solo hecho de no hacer repostería con huevo y leche de origen animal la hace mucho más saludable.

¿Hace cuanto no te comés un postre? Probá este receta de rollos de canela ¡estan ríquisimos!

Rollos de canela veganos
Porciones 12
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Tiempo de Preparación
1 hr 30 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
2 hr 30 min
Tiempo de Preparación
1 hr 30 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
2 hr 30 min
Ingredientes
  1. 300ml de leche de almendras sin vainilla (se puede usar cualquier otra leche vegetal)
  2. 50g de levadura
  3. 320g de azúcar moreno
  4. 750g de harina
  5. 1 pizca de sal
  6. 1 cucharada de vainilla
  7. 250g de margarina
  8. 3 cucharadas rasas de canela
  9. El jugo de 2 naranjas
  10. 300g de azúcar de repostería
Instrucciones
  1. Mezclar la leche, la levadura y 125g de azúcar.
  2. Añadir la harina y la sal y amasar hasta mezclar bien todo.
  3. Añadir 125g de la margarina y la vainilla y amasar fuertemente todo hasta que la masa se separe del recipiente y de tus manos y quede toda junta.
  4. Tapar con un trapo húmedo y dejar reposar en un sitio caliente para que doble su tamaño.
  5. Mezclando en un bol 125g de la margarina, 200g del azúcar y la canela y batirlo hasta que quede bien mezclado. Ese será el relleno de los rollos.
  6. Cuando la masa haya doblado su tamaño, poner un poco de harina sobre una mesa y poner la masa encima y estirarla con ayuda de un rodillo y darle una forma rectangular.
  7. Ponerle relleno encima y esparcirlo por toda la masa.
  8. Enrollar la masa a lo largo.
  9. Cortar los rollos con un ancho de unos 3 cm.
  10. Preparar una bandeja para el horno, con un papel encerado o de aluminio y poner los rollos un poco separados entre si porque van a crecer.
  11. Hornear los rollos hasta que estén dorados.
  12. Mezclar el jugo de naranja con el azúcar de repostería. Este sera el glaseado.
  13. Cuando los rollitos ya están, sacar del horno y vertirl el glaseado por encima.
  14. Ponerlos un minuto más en el horno.
Greens Love http://greenslove.com/
Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
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