Cervezas veganas en Costa Rica

Cerveza
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Típicamente los ingredientes para hacer una cerveza son agua, maltas, lúpulo y levadura, ninguno de origen animal, lo que hace la cerveza un producto apto para veganos. Sin embargo, algunas cervecerías utilizan productos de origen animal para filtrar sus cervezas y normalmente no revelan esto en sus ingredientes. También algunos tipos de cerveza utilizan miel o productos lácteos.

Los ingredientes de origen animal más utilizados para el filtrado de cerveza son el colapez, un producto obtenido de la vejiga natatoria de ciertos peces y la gelatina. Lo que hacen estos agentes es filtrar los residuos de levadura que quedan suspendidos en la cerveza.

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Costa Rica es un país cervecero y en los últimos años las marcas de cerveza han incrementado rápidamente, aunado a la popularidad de las cervezas artesanales. Gracias a todo esto, tenemos muchas opciones de seguir nuestro estilo de vida vegano y ayudar al medio ambiente y a los animales tomando cerveza. Incluso nuestros productores han ido cambiando y mejorando los estándares de calidad que han removido todos los productos de origen animal que utilizaban en sus procesos.

Según información de Octubre del 2013 de la página Barnivore, las únicas cervezas vegan-friendly de Florida Ice & Farm eran Bavaria Gold, Bavaria Dark y Heineken. Sin embargo a mediados del 2016, contactamos con la empresa directamente y nos aseguraron que actualmente no utilizan derivados del pescado ni ningún producto de origen animal en sus procesos (al final del post adjuntamos el comunicado). Luego en octubre 2016, otra persona volvió a preguntar y le contestaron que las únicas aptas para veganos son la Bavaria Gold, Bavaria Dark y Heineken (este comunicado también lo adjuntamos al final del post). El mismo día enviamos ambos comunicados a Florida para ver que tenían que decir al respecto y nos reiteraron que todas sus cervezas son vegan-frienldy remitiendonos al primer comunicado que nos habían enviado originalmente a mediados del 2016 (este comunicado también lo adjuntamos al final del post). Así que es posible que la Imperial y la Pilsen también sean vegan-friendly, sin embargo es sumamente difícil confiar, y preferimos no asegurarlo 100%, cumplimos con brindar la información y que cada quien juzgue si cree o no en una empresa que genera este tipo de confusiones.

Entre las cervezas internacionales tenemos muchas opciones. Tené cuidado con varias cervezas de países del Reino Unido, cómo Irlanda o Inglaterra. Por ejemplo, la Guinness aún no parece haber realizado los cambios necesarios para ser vegan friendly. Mi recomendación, tomar cervezas belgas, son buenísimas. Las siguientes son algunas de las cervezas importadas más populares en Costa Rica que sí son vegan friendly:

  • Aguila
  • Becks
  • Blue Moon
  • Budweiser
  • Carlsberg
  • Chimay
  • Coors
  • Corona
  • Delirium
  • Duvel
  • Erdinger
  • Estrella Damm
  • Goose Island
  • Hoegaarden
  • La Trappe
  • Leffe
  • Lindemans
  • Lost Coast
  • Mc/La Chouffe
  • Miller
  • Oettinger
  • Old Milwaukee
  • Orangeboom
  • Paulaner
  • Quilmes
  • Rouge Hazelnut Brown Nectar, Dead Guy Ale y Mocha Porter
  • Samuel Adams
  • Sierra Nevada
  • Stella Artois
  • Trappist Rochefort
  • Trooper
  • Warsteiner

All you need is beer

Por otro lado, normalmente las cervezas artesanales son vegan-friendly. Ya confirmamos que la Ambar y la Trigueña, en general todas las de Cervecera del Centro, la Libertas, la Segua y la Malacrianza, así como todas las cervezas de Costa Rica’s Craft Brewing Company no usan productos de origen animal y si utilizan miel lo indican claramente en sus ingredientes. Estamos en proceso de confirmar con otras de las cervecerías artesanales más populares. Sin embargo no debería haber problema en tomar por ejemplo las cervezas de Treinta y Cinco (excepto Mamacandela que contiene miel), las Cadejo y las de La Selva, las cuales he visto en varios restaurantes veganos. Tampoco debería haber problema con las cervezas de otras cervecerías artesanales costarricenses, lo único es tener cuidado con la miel y la leche que pueden aparecer más que todo en ciertas cervezas negras.

Así que buenas noticias, en Costa Rica es fácil ser un@ birrer@ vegan@ y seguís aportando al medio ambiente y salvando animales.

¡Salud!
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PD: Si tienen confirmación de alguna otra marca/cervecería que sea vegan-friendly avísennos para añadirla a la lista.

La mayor parte de las confirmaciones fueron obtenidas de Barnivore, dónde también pueden confirmar si sus vinos favoritos son vegan-friendly.

Aquí el comunicado de Florida Bebidas:

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Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
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