Pasta con frijoles blancos

Pasta con frijoles blancos
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Tico que se respeta ha comido macarrones con frijoles. Es el plato típico del papá o el abuelo que se encuentra en la refri tuppers con spaghettis con tomate, arroz  y frijoles. Es ríquisimo y la verdad nunca me imaginé que había un plato italiano típico de pasta con salsa de tomate y frijoles.

Pasta con frijoles blancos desde arriba

Este es uno de nuestros platos favoritos. Además de ser delicioso y simple, como normalmente lo es la comida italiana, es una excelente y muy nutritiva combinación para una buena dieta vegana. Lo hacíamos muchísimo también antes de ser veganos, así que definitivamente va a gustar y sorprender a tus amigos no veganos para que se den cuenta que nuestra cocina sabe mejor, es simple y es muy saludable.

Cómo me gusta mucho la historia de los platos, aquí les cuento un poco. Este plato es muy popular en toda Italia, sin embargo dónde más se cocina es en las regiones de Toscana y Veneto. Me imagino, cómo todos los platos italianos, con una receta diferente en cada región. Nació en la antigua Roma como una opción de plato económico y nutritivo. Tristemente, en Italia uno de los ingredientes importantes para darle sabor es la carne de cerdo, sin embargo con esta receta probamos que no es necesario y podemos disfrutar de la excelente comida italiana respetando la vida animal.

Pasta con frijoles blancos de cerca

Parte importante de esta receta es tener los frijoles blancos cocinados y un poco de caldo de verduras listo. También, cómo la consistencia final es como un tipo de sopa, es mejor utilizar pasta corta como penne, rigatoni o fusili (aunque la hemos hecho con pasta larga cuando sólo eso tenemos). Además es importante utilizar una hierba para darle sabor, la receta original es con romero, sin embargo cuando no hemos encontrado hemos usado tomillo y queda genial.

En realidad la cocina italiana es bastante fácil de veganizar y son platos que a todos nos encantan. Sorprendé a tus comensales con esta versión fina de macarrones con frijoles.

Pasta con frijoles blancos
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Tiempo de Preparación
5 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
50 min
Tiempo de Preparación
5 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
50 min
Ingredientes
  1. 250g de pasta corta
  2. 3 tomates medianos licuados (o 250g de pasta de tomate)
  3. 1 ajo
  4. 3 tazas de frijoles blancos cocinados
  5. 2 tazas de caldo de verduras
  6. 3 ramos de romero (o tomillo)
  7. Aceite de oliva
  8. Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Sofreir el ajo
  2. Añadir el caldo, el tomate y los frijoles blancos.
  3. Mezclar y salpimentar
  4. Añadir el romero en los últimos minutos de cocción.
  5. En una olla aparte poner a hervir agua
  6. Cuando este hirviendo añadir la pasta y cocinarla los minutos que diga en la caja (o hasta que quede al dente)
  7. Cuando la pasta este cocinada y la salsa se haya espesado un poco, escurrir la pasta y añadirla a la salsa.
  8. Mezclar todo y servir.
Greens Love http://greenslove.com/
Chef Wannabe. ¡Amo las hamburguesas veganas! Ingeniero de software en mis tiempos no libres.
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